Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế khuyến cáo phòng chống ngộ độc thực phẩm do độc tố botulinum

Trong những ngày gần đây, ở rải rác một số địa phương như tỉnh Kontum, tỉnh Bình Dương, đã xảy ra một số trường hợp bệnh nhân nghi ngờ ngộ độc do độc tố botulinum. Ngộ độc do độc tố botulinum là ngộ độc nặng, nguy cơ tử vong cao hoặc ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe. Người bị ngộ độc do độc tố botulinum có biểu hiện buồn nôn, nôn, chướng bụng, đau bụng, liệt theo trình tự bắt đầu liệt từ vùng đầu, mặt, cổ, lan xuống hai tay, sau đó tới hai chân, liệt các cơ hô hấp, liệt nặng có thể gây suy hô hấp là nguyên nhân gây tử vong. Độc tố botulinum được sinh ra do vi khuẩn clostridium botulinum trong môi trường kỵ khí (môi trường thiếu không khí). Các sản phẩm từ rau, củ, quả, thịt, hải sản lên men, đóng hộp không đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn clostridium botulinum và sinh ra độc tố botulinum.

Trước tình hình trên, Cục ATTP khuyến cáo người dân:

Thực hiện ăn chính, uống chín. Chỉ sử dụng các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Tuyệt đối không sử dụng các sản phẩm đóng hộp đã hết hạn sử dụng, bị phồng, bẹp, biến dạng, hoen gỉ, không còn nguyên vẹn hoặc có mùi vị, màu sắc thay đổi khác thường. Người dân khi sử dụng các sản phẩm đóng hộp, nếu gặp phải các triệu chứng nêu trên cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và điều trị kịp thời./.

(Nguồn:Cục ATTP Bộ Y tế)

Tin liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.